# Technologie culinaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/technologie-culinaire-94d993c0a03d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Bernard Charron](https://superlivre.fr/auteur/bernard-charron-cb12785652d), [Dorothée Labarre-Le Rolland](https://superlivre.fr/auteur/dorothee-labarre-le-rolland-cb171606784), [Dirk Van Lieshout](https://superlivre.fr/auteur/dirk-van-lieshout-cb171606811)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Cuisine -- Étude et enseignement](https://superlivre.fr/genre/cuisine-etude-et-enseignement-cb11941332c)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [impr. de Foucher](https://superlivre.fr/editeur/foucher) | Paris | 255 | 978-2-216-14711-3 |