# Techniques et connaissance de la pâtisserie, confiserie, glacerie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/techniques-et-connaissance-de-la-patisserie-confiserie-glacerie-cb354773790 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Marc Vitalis](https://superlivre.fr/auteur/marc-vitalis-cb119285566)
- **Première parution** : 1991
- **Langue** : français
- **Genres** : [Confiserie](https://superlivre.fr/genre/confiserie-cb11931769m), [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (1991–1991)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1991 | [LT-J. Lanore-H. Laurens](https://superlivre.fr/editeur/lt-j-lanore-h-laurens) | Malakoff | 365 | 2-86268-215-2 |