# Techniques culinaires : bases culinaires de la diététique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/techniques-culinaires-f1ad709b41ba (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Marie-Hélène Salavert](https://superlivre.fr/auteur/marie-helene-salavert-cb12014580g), [Véronique Liégeois](https://superlivre.fr/auteur/veronique-liegeois-cb131649144), [Laura Cariel](https://superlivre.fr/auteur/laura-cariel-cb144310995)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [Tec & doc](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc) | Londres. - Paris. - New-York. - Cachan | 199 | 2-7430-0574-2 |