# Techniques culinaires de base

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/techniques-culinaires-de-base-cb35065322n (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jacques Quenel](https://superlivre.fr/auteur/jacques-quenel-cb12740916b)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152)
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [Librairie Desvigne](https://superlivre.fr/editeur/desvigne) | Paris |  | 2-7037-0115-2 |