# Systèmes de qualité et de sécurité sanitaire des aliments : manuel de formation sur l'hygiène alimentaire et le système d'analyse des risques, points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/systemes-de-qualite-et-de-securite-sanitaire-des-aliments-cb388610815 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture](https://superlivre.fr/auteur/organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture-cb118620937)
- **Première parution** : 2001
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Qualité](https://superlivre.fr/genre/aliments-qualite-cb122321156), [Analyse des dangers et maîtrise des points critiques](https://superlivre.fr/genre/analyse-des-dangers-et-maitrise-des-points-critiques-cb13334821v), [Enseignants d'éducation sanitaire](https://superlivre.fr/genre/enseignants-deducation-sanitaire-cb12316357d), [Formation](https://superlivre.fr/genre/formation-cb11975771z)
- **Éditions recensées** : 1 (2001–2001)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2001 | [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture](https://superlivre.fr/editeur/organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture) | Rome | 232 | 92-5-204115-X |