# Systèmes centralisés de préparation de repas : principales formules, compte rendu de travaux

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/systemes-centralises-de-preparation-de-repas-cb361323129 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [France. Délégation générale à la recherche scientifique et technique. Comité de technologie alimentaire et agricole](https://superlivre.fr/auteur/france-delegation-generale-a-la-recherche-scientifique-et-technique-comite-de-te-cb12579706x), [Laboratoire d'études et de recherches économiques. Nantes](https://superlivre.fr/auteur/laboratoire-detudes-et-de-recherches-economiques-nantes-cb13163358v)
- **Première parution** : 1979
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments précuisinés -- Manipulation](https://superlivre.fr/genre/aliments-precuisines-manipulation-cb126520736), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 1 (1979–1979)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1979 | [INRA](https://superlivre.fr/editeur/inra) | Nantes |  |  |