# Sur les protéolysats liquides sucrés : la réaction de brunissement aminoacides-glucose

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/sur-les-proteolysats-liquides-sucres-cb32255482h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Souheil Homsy](https://superlivre.fr/auteur/souheil-homsy-cb109586637)
- **Première parution** : 1954
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1954–1954)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1954 | [impr. Bosc frères](https://superlivre.fr/editeur/bosc-freres) | Lyon | 71 |  |