# Sur le comportement de deux types de microorganismes et de différents enzymes en présence de produits de la réaction de Maillard

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- **Auteur** : [Mongi Jemmali](https://superlivre.fr/auteur/mongi-jemmali-cb11908790h)
- **Première parution** : 1966
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1966–1966)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1966 | [Institut national de la recherche agronomique (Bayeux, impr. de Colas)](https://superlivre.fr/editeur/institut-national-de-la-recherche-agronomique) | Paris | 80 |  |