# Sur la manière de se comporter des bactéries productrices d'acide et de présure (acido-protéolytiques) du fromage vis-à-vis des températures basses, et leur intervention dans la maturation des fromages

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/sur-la-maniere-de-se-comporter-des-bacteries-productrices-dacide-et-de-presure-a-cb45889118q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Costantino Gorini](https://superlivre.fr/auteur/costantino-gorini-cb17359276n)
- **Première parution** : 1912
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1912–1912)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1912 | [Joseph Van In & Cie, imprimeurs-éditeurs](https://superlivre.fr/editeur/joseph-van-in-cie-imprimeurs-editeurs) | Lierre (Belgique) | 8 |  |