# Structures et technofonctions des protéines du lait

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/structures-et-technofonctions-des-proteines-du-lait-cb36195170w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [ARILAIT-Recherches](https://superlivre.fr/auteur/arilait-recherches-cb122701684)
- **contributeurs** : [Denis Lorient](https://superlivre.fr/auteur/denis-lorient-cb12016477s), [Philippe Cayot](https://superlivre.fr/auteur/philippe-cayot-cb13184529g)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Genres** : [Protéines du lait](https://superlivre.fr/genre/proteines-du-lait-cb119829323), [Relations structure-activité](https://superlivre.fr/genre/relations-structure-activite-cb121042960)
- **Éditions recensées** : 1 (1997–1997)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [Tec & Doc-Lavoisier](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc-lavoisier) | Paris. - Londres. - New York. - [s.l.] | 363 | 2-7430-0229-8 |