La Statistique agricole annuelle (SAA) est une opération de synthèse annuelle surles productions agricoles françaises. Elle renseigne chaque année sur l'ensemble desproductions agricoles en termes physiques (surfaces et rendements, têtes de bétail)détaillées par produit et par région et département. La SAA existe depuis 1947 etpermet à la France de répondre au règlement européen UE 543/2009 du 18 juin2009. Les données sont également utilisées pour d'autres opérations statistiques.Elles permettent de recaler les évolutions conjoncturelles et servent directement desupport pour établir les comptes, nationaux ou régionaux de l'agriculture (égalementen réponse aux obligations européennes - règlement UE 549/2013 du 21 mai 2013).
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