# Soupes (presque) zéro déchet : 70 recettes pour tout valoriser

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/soupes-presque-zero-dechet-4a20cf5d5e01 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Lene Knudsen](https://superlivre.fr/auteur/lene-knudsen-cb16516902p)
- **illustrateur** : [Richard Boutin](https://superlivre.fr/auteur/richard-boutin-cb13522956f)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (fanes)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-fanes-cb16511313g), [Cuisine végétalienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetalienne-cb16986850d), [Soupes](https://superlivre.fr/genre/soupes-cb11967134c)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

Préparer des soupes gourmandes sans (presque) rien jeter ? Cuisiner autrement, c'est possible ! Ce livre propose plus de 70 recettes originales en utilisant tout le potentiel des aliments pour préparer vos soupes : des soupes à base des vert de poireaux ou d'épluchures de panais et de courge, Lene Knudsen a élaboré de succulentes recettes courtes et de saison. A partir d'un aliment, elle propose 2 à 3 recettes originales pour tous les goûts. En apprenant à mieux utiliser chaque aliment, vous pourrez ainsi en profiter pleinement et réduire vos déchets et le gaspillage.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 158 | 978-2-412-06002-5 |