# Sécurité dans la manipulation des aliments : guide pour la formation des responsables d' établissement de restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/securite-dans-la-manipulation-des-aliments-cb35454151x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Organisation mondiale de la santé](https://superlivre.fr/auteur/organisation-mondiale-de-la-sante-cb118685994), [Michael Jacob](https://superlivre.fr/auteur/michael-jacob-cb122074388)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments](https://superlivre.fr/genre/aliments-cb11964747n), [Aliments -- Manipulation](https://superlivre.fr/genre/aliments-manipulation-cb119523513), [Contamination](https://superlivre.fr/genre/contamination-cb11964903k), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 1 (1990–1990)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [Organisation mondiale de la santé](https://superlivre.fr/editeur/organisation-mondiale-de-la-sante) | Genève | 141 | 92-4-254245-8 |