# Sciences appliquées aux équipements en hôtellerie et restauration : exercices et corrigés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/sciences-appliquees-aux-equipements-en-hotellerie-et-restauration-cb361505719 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Patrice Séverin](https://superlivre.fr/auteur/patrice-severin-cb12201617d)
- **Première parution** : 1994
- **Langue** : français
- **Genres** : [Appareils et matériel](https://superlivre.fr/genre/appareils-et-materiel-cb131630012), [Formation continue](https://superlivre.fr/genre/formation-continue-cb11935367s), [Hôtels](https://superlivre.fr/genre/hotels-cb11932044k), [Physique](https://superlivre.fr/genre/physique-cb11933127h), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (1994–1994)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1994 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 95 | 2-86268-240-3 |