# Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène : BEP hôtellerie-restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/sciences-appliquees-a-lalimentation-et-a-lhygiene-e5b5f8d3bd14 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Antoinette Paccard](https://superlivre.fr/auteur/antoinette-paccard-cb125386831), [Bernard Templier](https://superlivre.fr/auteur/bernard-templier-cb12538684c)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352), [Aliments -- Manipulation](https://superlivre.fr/genre/aliments-manipulation-cb119523513), [Diététique](https://superlivre.fr/genre/dietetique-cb11937798n), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 2 (1996–1997)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [impr. de Foucher](https://superlivre.fr/editeur/foucher) | Paris | 190 |  |
| 1997 | [impr. de Foucher](https://superlivre.fr/editeur/foucher) | Paris | 94 | 2-216-03515-7 |