# Science du lait : principes des techniques laitières

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/science-du-lait-cb34568983z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Charles Alais](https://superlivre.fr/auteur/charles-alais-cb11888268f)
- **Première parution** : 1975
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Lait -- Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/lait-composition-chimique-cb11972036s)
- **Éditions recensées** : 2 (1975–1984)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1975 | [Société d'édition et de publicité agricoles, industrielles et commerciales (Vincennes, impr. Rosay)](https://superlivre.fr/editeur/societe-dedition-et-de-publicite-agricoles-industrielles-et-commerciales) | Paris | 807 |  |
| 1984 | [Société d'édition et de promotion agro-alimentaires, industrielles et commerciales](https://superlivre.fr/editeur/societe-dedition-et-de-promotion-agro-alimentaires-industrielles-et-commerciales) | Paris | 814 | 2-902899-02-5 |