# Savoirs et techniques de restaurant Tome 2

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/savoirs-et-techniques-de-restaurant-tome-2-cb35855701z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Christian Ferret](https://superlivre.fr/auteur/christian-ferret-cb12530511z)
- **illustrateur** : [Sylvie Vernichon](https://superlivre.fr/auteur/sylvie-vernichon-cb125305380)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Organisation du travail](https://superlivre.fr/genre/organisation-du-travail-cb11951202c), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 3 (1996–2006)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 368 | 2-85708-157-X |
| 2002 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 368 | 2-85708-338-6 |
| 2006 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris |  |  |