# Savoirs et techniques de restaurant : un savoir professionnel pour un service de qualité

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/savoirs-et-techniques-de-restaurant-cb34346061x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Christian Ferret](https://superlivre.fr/auteur/christian-ferret-cb12530511z)
- **Première parution** : 1995
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 2 (1995–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1995 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris |  |  |
| 2002 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris |  |  |