# Sauces, jus et émulsions : comme un chef

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/sauces-jus-et-emulsions-9bd653b38a0f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Thomas Feller-Girod](https://superlivre.fr/auteur/thomas-feller-girod-cb146478830) (1973–)
- **illustrateur** : [Julie Mechali](https://superlivre.fr/auteur/julie-mechali-cb150936990)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Mousses (mets)](https://superlivre.fr/genre/mousses-mets-cb12073003n), [Sauces](https://superlivre.fr/genre/sauces-cb11964996d), [Émulsions (cuisine)](https://superlivre.fr/genre/emulsions-cuisine-cb170461418)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Paris | 221 | 978-2-01-396369-5 |