Résultats de l'enquête annuelle laitière 2015. Surproduction de lait et chute des prix en 2015

Résumé éditeur

En cette année de fin de quotas, la production laitière augmente en Europe mais reste stable en France. Dans la région, les livraisons progressent et dépassent le record atteint en 2014. Cette hausse de la productioneuropéenne contribue à une surproduction mondiale ce qui a pour conséquence une chute des prix du lait standard de 13% en moyenne dans la région. Le prix moyen payé aux livreurs régionaux de lait standard s'établit à 343€ les 1000 litres en 2015. A l'inverse, le prix du lait AOP massif du Jura augmente de 3% pour atteindre 491€ en moyenne. Excepté les produits frais, les fabrications régionales de produits laitiers progressent en 2015. C'est le cas en particulier des pâtes pressées non cuites et des pâtes molles.