# Restaurant, technologie : locaux, matériel, personnel, produits, communication

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/restaurant-technologie-247c1ecd38d7 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Gil Galasso](https://superlivre.fr/auteur/gil-galasso-cb13548825r) (1967–)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [Nathan technique](https://superlivre.fr/editeur/nathan-technique) | Paris | 127 | 2-09-178609-8 |