En septembre 2019, le dynamisme et la régularité des abattages de poulets continuent de tirer à la haussel'ensemble de la filière volailles de chair. Les abattages de dindes et de pintades, bien qu'en net recul par rapportà la moyenne sur cinq ans, sont stables sur un an. Le rythme des activités des filières canards gras et à rôtir estralenti depuis juillet.En août 2019, les échanges de viandes de volailles reculent, à la fois avec les partenaires européens et les pays tiers,malgré l'amorce de reprise des ventes à l'Arabie Saoudite. Les exportations se repliant davantage que les importations, ledéficit du commerce extérieur de viandes de poulet se détériore sur un an. Toutefois il est à son niveau le plus haut del'année.Avec le recul continu des exportations de poussins de ponte, les mises en place de poulettes dans les élevagesbondissent de 31 % en août, sur un an. En hausse depuis mai, l'écart de la production d'oeufs se réduit progressivemententre 2018 et 2019. En décembre, la production serait proche du niveau moyen 2014-2018.
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