# Reprise de la collecte de lait en octobre 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/reprise-de-la-collecte-de-lait-en-octobre-2019-cb46766638j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En octobre 2019, la collecte de lait de vache progresse de 1,4 % par rapport à octobre 2018, mais reste en retrait de 0,5 % en cumul annuel. Au mois d'octobre 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 339 C/1 000 litres, soit au niveau d'octobre 2018, mais en hausse de 3,9 % en cumul annuel. Tous types de lait, le prix standard s'établit en moyenne à 356 C/1 000 litres (+ 1,2 %) et le prix à teneurs réelles à 389 C/1 000 litres (+ 2 %).Les évolutions des fabrications de produits laitiers sont hétérogènes en octobre 2019, avec des écarts plus marqués pour les produits industriels : la forte demande de poudre de lait sur le marché se traduit parune hausse des fabrications de 13,4 %, tandis que la poudre de lactosérum recule de 9 %.En octobre 2019, la collecte de lait de chèvre progresse de 4,5 % sur un an, mais reste stable en cumul annuel (- 0,2 %). La collecte de lait de brebis s'accroit de 17,1 %, mais reste déficitaire sur un an en cumulde janvier à octobre 2019 (- 0,8 %). Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont disparates.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |