Reprise de la collecte de lait de vache en juillet 2020

Résumé éditeur

En juillet 2020, la collecte de lait de vache se redresse assez subitement après trois mois de contraction liée aux conséquences du confinement. Elle progresse de 2,7 % par rapport au mois de juillet 2019. Sur la même période, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 326 C/1 000 litres, en retrait de 4,0 % par rapport à 2019. Tous types de lait, le prix standard s'établit en moyenne à 347 C/1 000 litres en juillet 2020, en retrait sur un an de 2,7 %. Le prix à teneurs réelles recule de 1,9 % à 363 C/1 000 litres. En juillet 2020, les évolutions des fabrications de produits laitiers sont hétérogènes, avec toutefois une hausse plus marquée pour l'activité de séchage de poudre lait bien orientée sur le marché. La collecte de lait de chèvre réalisée en juillet 2020 progresse de 4 % sur un an tandis que celle de lait de brebis reste stable à 0,3 %. Sur la même période, les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre sont disparates. En cumul de janvier à juillet 2020, les fabrications de fromages au lait de brebis sont stables sur un an, avec une hausse pour l'Ossau-Iraty.