Repenser l'élevage

Résumé éditeur

Depuis quelques années, évoquer l'élevage suscite immédiatement des réactions très passionnées, notamment sur la question du bien-être animal. On lui attribue toutes sortes de nuisances  comme la pollution des sols ou l'émission de gaz à effet de serre. Existe-t-il une autre voie ? Après un rapide historique de notre compagnonnage millénaire avec les animaux, l'auteur se tourne vers la phénoménologie pour mieux appréhender leur nature. La redécouverte du rôle essentiel de chaque espèce dans l'équilibre agro-sylvo-pastoral replace concrètement l'animal domestique dans l'écosystème d'une ferme diversifiée. L'alimentation, la conduite des troupeaux et la sélection forment trois piliers qui sont revisités ici dans une approche vivante, fondée sur des pratiques traditionnelles et biodynamiques, notamment au travers de témoignages d'éleveurs. Ces réflexions et ces retours d'expérience nous permettent de développer une vision plus éthique, soutenable et responsable pour sortir du dualisme « pour » ou « contre » l'élevage. Cet ouvrage de référence s'adresse à la fois aux professionnels et à toute personne intéressée par une approche originale du monde des animaux domestiques.