Rééquilibrage alimentaire

Résumé éditeur

L'alimentation mérite-t-elle d'être pensée ? Loin du format classique que les ouvrages sur l'alimentation nous proposent, nous sommes ici invités à la réflexion sur ce qui nous accompagne quotidiennement et nous permet de vivre. A un moment où le monde connaît des bouleversements majeurs sur un plan environnemental, technologique et politique, nous pouvons déjà mesurer les conséquences de ces changements sur notre santé. Réfléchir sur notre comportement alimentaire, se connaître et apprendre de la nature nous permettra d'agir sur plusieurs points qui comprennent les enjeux environnementaux, politiques et technologiques.