Recueil de pièces tendantes à prouver l'inconvenance du vinaigre pour aciduler la boisson des hommes de guerre pendant les chaleurs, accompagné du détail des expériences faites à l'armée d'Italie, en l'an VII, sur le véritable moyen d'aciduler et purifier l'eau. — Denis-Bernard Quatremère-Disjonval