# Recettes et techniques culinaires en vidéo Volume 4

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/recettes-et-techniques-culinaires-en-video-volume-4-cb42368301m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Michel Truchelut](https://superlivre.fr/auteur/jean-michel-truchelut-cb12080425j), [Pierre-Paul Zeiher](https://superlivre.fr/auteur/pierre-paul-zeiher-cb166247668)
- **contributeurs** : [Joël Robuchon](https://superlivre.fr/auteur/joel-robuchon-cb12051896s), [Bruno Goussault](https://superlivre.fr/auteur/bruno-goussault-cb16753407g)
- **Première parution** : 2009
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Conditionnement sous vide](https://superlivre.fr/genre/aliments-conditionnement-sous-vide-cb12144433g), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Cuisson sous vide](https://superlivre.fr/genre/cuisson-sous-vide-cb12007597q)
- **Éditions recensées** : 1 (2009–2009)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2009 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy |  |  |