# Recettes de viandes d'un partisan boucher

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/recettes-de-viandes-dun-partisan-boucher-cb471955122 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Hugo Desnoyer](https://superlivre.fr/auteur/hugo-desnoyer-cb16277965j), [Hélène Imbert](https://superlivre.fr/auteur/helene-imbert-cb18093525k)
- **illustrateurs** : [Patrick Pleutin](https://superlivre.fr/auteur/patrick-pleutin-cb15777675r), [Marielle Gaudry](https://superlivre.fr/auteur/marielle-gaudry-cb14497562w)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (viande)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-viande-cb11944094t)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Et voici réunies les recettes iconiques pour cuisiner la viande selon Hugo Desnoyer, artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans ! Amoureux des bêtes et ayant à coeur de défendre l'animal et l'éleveur, il est aussi un grand bon vivant qui mitonne chaque morceau de viande comme si c'était un plat de fête : bavette à l'échalote, côtes de veau à la normande, poulet du dimanche, filet de porc à la moutarde, tartare de veau, pot-au-feu ou encore boulettes d'agneau à la sauce tomate.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 253 | 978-2-412-08135-8 |