L'étude présente les principales données de l'activité conchylicole issues du recensement du secteur conchylicole de 2012. Ce recensement fait suite au premier recensement de 2002. Ces opérations permettent à la fois une estimation de la production française métropolitaine de coquillages et une étude approfondie des modes d'élevage et des structures d'exploitations
Sujet :Conchyliculture
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