Recensement agricole 2020 - Yonne

Résumé éditeur

En 2020, l'Yonne compte 3 640 exploitations sur une surface moyenne de 114 ha, la plaçant ainsi au 3ème rang du nombre d'exploitations et de la surface cultivée de la région. Ce département ne dément ni sa réputation historique de premier département céréalier de la région Bourgogne-Franche-Comté ni celle de productrice incontournable au niveau national. Entre le recensement agricole de 2010 et celui de 2020, le nombre d'exploitations se réduit (- 15 %) alors même que leur surface augmente (+ 17 %) tout comme l'ensemble de la région (- 21 % et + 27 %). Les grandes cultures ainsi que la viticulture restent les secteurs agricoles dominants. De plus, les agriculteurs recherchent de la valeur ajoutée avec des produits d'excellence tels que le biologique ou la production directe. En outre, les structures agricoles sont toujours très ancrées dans le cercle familial.