# Recensement agricole 2020. Signes de qualité et d'origine : une exploitation sur cinq impliquée dans une démarche qualité

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/recensement-agricole-2020-signes-de-qualite-et-dorigine-cb47177863v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Centre-Val de Loire. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862663z), [Centre-Val de Loire. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-l-cb12190046s)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculture biologique](https://superlivre.fr/genre/agriculture-biologique-cb11930852x), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Avec près de 4 000 exploitations recensées en Centre-Val de Loire en 2020, le nombre de fermes produisant sous signe de qualité ou d'origine a significativement progressé en dix ans, porté par l'envolée de l'agriculture biologique. L'implication dans cette démarche reflète en partie la structure productive régionale. Dans ce domaine, la région Centre-Val de Loire produit surtout des fromages et des vins sous label. Cependant, le poids des exploitations engagées reste encore inférieur à la moyenne nationale, quel que soit le signe, et notamment au regard d'autres régions françaises du sud et de l'est. Les exploitations sous signe de qualité ou d'origine sont essentiellement moyennes ou grandes, et nécessitent, en moyenne, davantage de main-d'oeuvre par exploitation.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [SRISE Centre-Val de Loire](https://superlivre.fr/editeur/srise-centre-val-de-loire) | [Paris] |  |  |