Recensement agricole 2020. Signes de qualité et d'origine

Résumé éditeur

Avec près de 4 000 exploitations recensées en Centre-Val de Loire en 2020, le nombre de fermes produisant sous signe de qualité ou d'origine a significativement progressé en dix ans, porté par l'envolée de l'agriculture biologique. L'implication dans cette démarche reflète en partie la structure productive régionale. Dans ce domaine, la région Centre-Val de Loire produit surtout des fromages et des vins sous label. Cependant, le poids des exploitations engagées reste encore inférieur à la moyenne nationale, quel que soit le signe, et notamment au regard d'autres régions françaises du sud et de l'est. Les exploitations sous signe de qualité ou d'origine sont essentiellement moyennes ou grandes, et nécessitent, en moyenne, davantage de main-d'oeuvre par exploitation.