Recensement agricole 2020. Main d'oeuvre et externalisation des travaux

Résumé éditeur

En 2020, 111 000 personnes travaillent de façon permanente sur les exploitations agricoles en Occitanie, soit 29 300 de moins qu'en 2010. En ajoutant la main-d'oeuvre saisonnière ou occasionnelle, le volume total d'emploi mobilisé par les exploitations est de 91 900 équivalent-temps-plein (ETP), en baisse de 9,4 % en 10 ans. Les exploitants et les membres de leur famille assurent toujours la plus grande part du travail agricole, cependant l'emploi salarié permanent non familial s'accroît de 18,3 %. Les exploitations spécialisées en viticulture, en grandes cultures et en élevages ovins et caprins sont les plus pourvoyeuses d'emploi permanent avec respectivement 25 %, 16 % et 15 % du volume de travail agricole permanent total. Le travail saisonnier est quant à lui utilisé de manière privilégiée en arboriculture (39 %), en viticulture (26 %), en maraîchage (10 %) et en grandes cultures (10 %). L'externalisation de travaux concerne 44 % des exploitations régionales, et est d'autant plus fréquente que le poids économique de l'exploitation est important.