Recensement agricole 2020. Main-d'oeuvre et externalisation des travaux

Résumé éditeur

En 2020, 55 400 personnes travaillent de façon permanente sur les exploitations bretonnes, soit 19 % de moins qu'en 2010. Le volume de travail de ces travailleurs permanents diminue plus modérément : il représente 46 600 équivalents temps plein (ETP), soit une baisse de 12 % sur la décennie. Parmi les effectifs permanents, l'emploi salarié non familial s'accroît de 10 % en nombre de personnes et de 15 % en ETP, en lien avec l'augmentation de la taille des exploitations. En ajoutant la main-d'oeuvre saisonnière ou occasionnelle, le volume total d'emploi mobilisé par les exploitations est de 51 400 ETP, en baisse de 10 % sur dix ans. Si les exploitations d'élevage regroupent plus de la moitié des emplois, le maraîchage et l'horticulture occupent davantage de salariés que les autres types d'exploitation. L'externalisation est plus présente en Bretagne, terre d'élevage, qu'au niveau national. En effet, les exploitations d'élevage ont recours à ces services pour la conduite des ateliers végétaux.