Recensement agricole 2020. Main-d'oeuvre et externalisation des travaux

Résumé éditeur

En 2020, d'après le Recensement agricole, 50 500 personnes travaillent de façon permanente sur les exploitations agricoles de Bourgogne-Franche-Comté, soit 19,5 % de moins qu'en 2010. En ajoutant la main-d'oeuvre saisonnière ou occasionnelle, le volume total d'emploi mobilisé par les exploitations est de 44 000 équivalent-temps-plein (ETP), en baisse de 8,8 % en 10 ans. Parmi les effectifs permanents, l'emploi familial est en baisse mais le salariat non familial s'accroît. Toutefois les chefs d'exploitations ainsi que les membres de leur famille assurent toujours la plus grande part du travail agricole. Si les chefs d'exploitations travaillent très souvent à temps plein, les actifs familiaux sont plus souvent à temps partiel que les autres permanents. Les exploitations viticoles et en élevage bovins regroupent deux tiers du volume de travail agricole total. Le recours à l'externalisation de travaux, en hausse, concerne plus de la moitié des exploitations. Il est d'autant plus fréquent que le poids économique de l'exploitation est important.