Recensement agricole 2020. Les exploitations agricoles moyennes ou grandes en Centre-Val de Loire

Résumé éditeur

La qualification de moyennes ou grandes pour les exploitations agricoles se rapporte à leur taille économique et non à leur surface. La production brute standard (PBS) est l'indicateur utilisé pour les caractériser. Les exploitations moyennes ou grandes ont une PBS supérieure ou égale à 100 000 €. En Centre-Val de Loire, les grandes exploitations sont les seules à voir leur effectif s'accroître sur les dix dernières années. Près de 6 exploitations sur 10 sont de taille économique moyenne ou grande en 2020 et seule 16 % de la surface agricole leur échappe. Les formes sociétaires sont de plus en plus présentes et sont détenues majoritairement par des exploitants. La population vieillit et l'avenir à court terme n'est pas assuré pour 6 % d'entre elles. À moyen terme, le risque est fort de voir disparaître encore des exploitations, les chefs de 56 ans ou plus en 2020 étant un tiers plus nombreux que les installés des dix dernières années. 25 % des exploitants sont diplômés du supérieur agricole (BTS, ingénieurs, …) et cette part atteint 40 % chez les moins de 40 ans. Les surfaces en agriculture biologique progressent, mais la région montre encore un retard important. La certification haute valeur ajoutée (HVE) est en plein essor, en particulier dans les exploitations viticoles.