Recensement agricole 2020. Elevage ovins

Résumé éditeur

L'élevage ovin perd du terrain en Centre-Val de Loire. Avec moins de 1 350 exploitations en activité en 2020, la région représente à peine 3 % du cheptel national. Les troupeaux s'agrandissent mais sont, en moyenne, plus petits que la moyenne métropolitaine. Les structures individuelles restent très présentes même si elles ont tendance à diminuer. La main d'œuvre diminue mais, rapportée au nombre d'exploitations, le nombre d'ETP est plutôt à la hausse, reflétant une augmentation de la taille de ces dernières. Des incertitudes pèsent sur le devenir de ces exploitations. Si elles recourent assez largement à la vente en circuits courts, elles restent plus faiblement engagées qu'ailleurs dans le bio et les autres signes de qualité ou d'origine.