# Recensement agricole 2020 : Filière céréales et oléoprotéagineux : des exploitations de grande taille

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/recensement-agricole-2020-cb47391468s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-franche-comte-service-regional-de-linformation-statistique-et-economiq-cb170278771)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Céréaliculture](https://superlivre.fr/genre/cerealiculture-cb11936320c), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

En Bourgogne-Franche-Comté, 3 700 exploitations possèdent au moins 100 hectares de céréales et/ou d'oléoprotéagineux (COP). Elles sont situées principalement au nord-ouest de la région. Le nombre de ces grandes exploitations céréalières est resté stable depuis 2010. De grande taille, leur surface moyenne cultivée en COP est la plus élevée de France. Les céréales sont nettement prédominantes dans l'assolement de ces exploitations. Le blé est ainsi la culture principale avec un tiers des surfaces en COP tandis que le colza a fortement diminué en dix ans. Les formes sociétaires, et en particulier les EARL, sont majoritaires parmi les grandes exploitations céréalières. La baisse de l'emploi reste faible par rapport à l'ensemble de l'agriculture régionale. En 2020, plus de la moitié des chefs de ces exploitations a 50 ans ou plus. La part des femmes parmi eux est nettement inférieure à la moyenne régionale.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Srise Bourgogne-Franche-Comté](https://superlivre.fr/editeur/srise-bourgogne-franche-comte) | [Paris] |  |  |