près de 12 % des exploitations des Hauts-de-France engagées dans une démarche officielle de qualité
Si la région apparaît en retrait par rapport au niveau national, la part des exploitations produisant sous signe identifiant la qualité ou l'origine a fortement progressé au cours de la dernière décennie, portée par le développement de l'agriculture biologique. Ces signes sont parfois très localisés sur le territoire régional. La proportion de fermes engagées varie considérablement d'une spécialisation à l'autre. Elles emploient en général davantage de main d'oeuvre et leurs chefs sont globalement plus jeunes.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | SRISE Hauts-de-France | — | — | [Paris] | Vinted |
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