Recensement agricole 2020

Résumé éditeur

En 2020, le département des Vosges compte 2 100 exploitations agricoles qui valorisent 219 500 hectares de surface agricole utilisée (SAU). La baisse du nombre d'exploitations se poursuit pour atteindre un taux annuel similaire à celui de 2000 (- 4 % par an entre 2010 et 2020 contre - 4,2 % par an entre 1988 et 2000), après une atténuation de cette baisse durant la période 2000-2010 (- 3,2 % par an). En parallèle, sur la dernière décennie, la SAU moyenne a augmenté de 48 % (contre + 41 % entre 2000 et 2010) pour atteindre 103 hectares par exploitation en 2020. Cet agrandissement des exploitations se retrouve au niveau économique, les grandes exploitations étant les seules à progresser (+ 10 %), tandis que le nombre d'exploitations de taille plus réduite baisse, en particulier celles de taille micro (- 55 %). Le nombre d'exploitations d'élevage (à spécialisation animale ou polyculture polyélevage) décline de 38 % alors que les exploitations en spécialisation végétale progressent de 4 %. Dans le même pas de temps, le cheptel a reculé de 6 %, de 255,4 à 240,7 milliers d'UGB. Le statut des exploitations a évolué sur la dernière décennie puisque la part de la forme individuelle a reculé de près de 18 points, au profit des sociétés. Les actifs permanents assurent presque la totalité du travail agricole (95 %). En 2020, le travail est assuré à hauteur de 72 % par les exploitants et coexploitants. La main-d'oeuvre familiale travaillant de manière permanente sur l'exploitation baisse au profit notamment d'autres actifs permanents.