Recensement agricole 2020

Résumé éditeur

En 2020, le Haut-Rhin compte 135 400 hectares de surface agricole utilisée (SAU) pour 4 100 exploitations, marquant une légère accélération dans la baisse du nombre d'exploitations (- 24 % entre 2010 et 2020 contre - 20 % entre 2000 et 2010), par ailleurs un peu plus importante que les baisses régionale (- 17 % entre 2010 et 2020) et nationale (- 21 % en France métropolitaine). En parallèle, la SAU moyenne a augmenté de 28 % entre 2010 et 2020 (contre + 24 % entre 2000 et 2010) pour atteindre 33 hectares par exploitation en 2020 (50 hectares en moyenne pour les exploitations sans vignes de cuve). Cet agrandissement des exploitations se retrouve au niveau économique, le nombre de grandes exploitations restant stable entre 2010 et 2020 (+ 1 %), tandis que le nombre d'exploitations de taille plus réduite connaît une baisse importante, en particulier celles de taille micro (- 41 %). Le nombre d'exploitations spécialisées dans l'élevage a diminué de 37 % entre 2010 et 2020, et celui des exploitations à spécialisation végétale (essentiellement représentées par les grandes cultures et la viticulture), de 19 %. Dans le même pas de temps, le cheptel a reculé de 9 %, de 70,9 à 64,3 milliers d'UGB. Le statut des exploitations a évolué sur la dernière décennie puisque la part de la forme individuelle a reculé d'environ 11 points, au profit des sociétés. Les actifs permanents assurent toujours l'essentiel du travail agricole (85 %). En 2020, le travail est assuré à hauteur de 52 % par les exploitants et coexploitants.