Recensement agricole 2020

Résumé éditeur

En 2020, le Bas-Rhin compte 196 000 hectares de surface agricole utilisée (SAU) pour 4 900 exploitations, marquant une accélération dans la baisse du nombre d'exploitations (- 26 % entre 2010 et 2020 contre - 21 % entre 2000 et 2010), par ailleurs plus importante que les baisses régionale (- 17 % entre 2010 et 2020) et nationale (- 21 % en France métropolitaine). En parallèle, la SAU moyenne a augmenté de 34 % entre 2010 et 2020 (contre + 27 % entre 2000 et 2010) pour atteindre 40 hectares par exploitation en 2020 (50 hectares en moyenne pour les exploitations sans vignes de cuve). Cet agrandissement des exploitations se retrouve au niveau économique, les grandes exploitations étant les seules à voir leur effectif s'accroître (+ 10 %), tandis que le nombre d'exploitations de taille plus réduite baisse, en particulier celles de taille micro (- 44 %). Le nombre d'exploitations spécialisées dans l'élevage a diminué de 41 % entre 2010 et 2020, et celui des exploitations à spécialisation végétale (essentiellement représentées par les grandes cultures et la viticulture) a diminué de 19 %. Dans le même temps, le cheptel a toutefois progressé de 8 %, de 159,7 à 171,8 milliers d'UGB. Le statut des exploitations a évolué sur la dernière décennie puisque la part de la forme individuelle a reculé de près de 13 points, au profit des sociétés. Les actifs permanents assurent toujours l'essentiel du travail agricole (88 %). En 2020, le travail est assuré à hauteur de 52 % par les exploitants et coexploitants.