L'élevage de canards pour la production de foie gras, en gavage ou en prégavage, est une activité principalementlocalisée au Sud des Pays de la Loire (Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire). Elle est majoritairementréalisée dans des exploitations dont l'activité volaille est dominante, dont une part notable d'exploitationsspécialisées. Ce sont principalement des exploitations individuelles, avec peu de chefs d'exploitations de plusde 50 ans.
Sujets :Exploitations agricoles · Zones de cultures · Élevage
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2013 | SRISE Pays de la Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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