# Recensement agricole 2010. Les signes de qualité présents en élevage et en arboriculture

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- **Auteur** : [Centre-Val de Loire. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-l-cb12190046s)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n), [Qualité des produits](https://superlivre.fr/genre/qualite-des-produits-cb119772774), [Zones de cultures](https://superlivre.fr/genre/zones-de-cultures-cb119793051)
- **Éditions recensées** : 1 (2013–2013)

## Résumé

En région Centre à peine2 200 exploitations, soit 9 %,sont engagées dans une démarchede qualité (tous signesconfondus et hors vin). C'estun score nettement inférieur àla moyenne métropolitaine, quicompte 20 % des unités dansce cas.Signe de qualité et produit sontfortement liés, en raison de lanature même de la démarche :certains valorisent plutôt lemode de production, d'autresla localisation géographique.Il en résulte que les produitsvisés sont sensiblement différents.Les exploitations adoptantcette démarche ont globalementune SAU supérieure à lamoyenne, elles emploient égalementplus de main-d'oeuvre.En outre, leurs responsablessont plus jeunes.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [SRISE Centre](https://superlivre.fr/editeur/srise-centre) | [Paris] |  |  |