malgré des producteurs moins nombreux, les superficies se maintiennent
Au cours de la dernière décennie,le nombre d'exploitationscultivant des légumes frais arégressé de 35 % en régionCentre. Dans le même laps detemps, la superficie des productionslégumières s'estmaintenue. Le Loiret et leLoir-et-Cher sont les plus grosdépartements producteurs dela région. Les légumes sontessentiellement cultivés enplein champ. D'ailleurs, leurproduction est fréquemmentassociée à des grandescultures au sein d'exploitationsde taille importante. Cependant,les surfaces en maraîchagegagnent du terrain.Cette activité nécessitant unvolume de travail conséquent,les exploitants font appel à dela main-d'oeuvre salariée. Leslégumes, dont une part nonnégligeable est cultivée enagriculture biologique, sontfréquemment vendus encircuits courts.
Sujets :Exploitations agricoles · Légumes · Zones de cultures
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2014 | SRISE Centre | — | — | [Paris] | Vinted |
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