Recensement agricole 2010. La vente en circuits courts

Résumé éditeur

Les exploitations de la région Centre sont à peine plus d'une sur dix à pratiquer le mode de distribution et devente en circuits courts. Ce type de commercialisation peut assurer une part non négligeable du chiffred'affaires. Associant une proximité relationnelle et le plus souvent spatiale, les circuits courts répondent deplus en plus à la demande croissante des consommateurs en quête de qualité et de fraîcheur. La vente à laferme remporte tous les suffrages. En outre, cette activité est employeuse de main-d'oeuvre.