Recensement agricole 2010. Caves particulières

Résumé éditeur

En Languedoc-Roussillon, les vignerons indépendants sont minoritaires en nombre (2 097) mais ils valorisent pourtant le quart des superficies régionales en vignes à raisin de cuve. Les vignerons indépendants sont présents sur tous les départements littoraux de la région. Ils ont bien résisté à la crise viticole entre 2000 et 2010 avec un effectif qui n'a reculé que de 3 %. Mobilisant en moyenne un peu plus de trois personnes en équivalent temps plein en 2010, ces exploitations sont de grande taille, en particulier dans l'Aude et le Gard. Elles sont pilotées par des chefs jeunes et revêtent souvent la forme de sociétés. Leur production est orientée vers les AOP, tant pour ce qui concerne les superficies en vigneque pour les revendications demandées lors de la vinification. Si la vente directe constitue un tiers des débouchés des vignerons indépendants, c'est néanmoins la vente à des groupements de producteurs, aunégoce et aux grossistes qui domine avec la moitié des quantités.