La réduction du nombre d'exploitations se poursuit mais le territoire agricole se maintient grâce à l'augmentation de la taille des unités de production. L'Auvergne préserve sa vocation de région l'élevage. Le potentiel fourrager est valorisé par un troupeau d'herbivores qui subit des modifications structurelles. Les bovins prédominent, les ovins déclinent.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2001 | SRISE Auvergne | — | — | [Paris] | Vinted | BNF → |
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