# Recensement agricole 2000. L'agriculture en Auvergne à l'entrée du 21ème siècle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/recensement-agricole-2000-lagriculture-en-auvergne-a-lentree-du-21eme-siecle-cb46742310z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Auvergne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/auvergne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11994649p)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculteurs](https://superlivre.fr/genre/agriculteurs-cb119340264), [Enquêtes agricoles](https://superlivre.fr/genre/enquetes-agricoles-cb12108006m), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Résumé

Ce document consacré au recensement agricole 2000 se présente sous forme de fiches par thème et est agrémenté de cartes, graphiques et tableaux. Il fait le constat suivant : - Toujours moins de bras (une population familiale de 95 000 personnes soit 7% de la population totale d'Auvergne). - Moins d'exploitations mais de plus grande taille (30 000 exploitations avec une taille moyenne de 50 ha ). - Des chefs d'exploitation plus jeunes et mieux formés (l'âge moyen s'abaisse de 50 ans en 1988 à 47 ans). - Une agriculture de plus en plus spécialisée et entre les mains de près de 20 000 professionnels. - Des productions végétales diversifiées - Une production d'herbe sur 1 220 000 ha qui fait de l'Auvergne la plus grande prairie de France. - Un troupeau herbivore en mutation : partant d'un quasi équilibre en 1988, le troupeau allaitant (478 000 têtes) a largement occupé la place laissée libre par la réduction du cheptel laitier (277 000 têtes). - Des produits de qualité et une prise en compte de l'environnement.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [SRISE Auvergne](https://superlivre.fr/editeur/srise-auvergne) | [Paris] |  |  |